Patentino per cercare tartufi

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Il Patentino Ora più di prima dunque non si può essere tartufai improvvisati, poiché intorno a questo tubero è nato un commercio globale; da qui non solo la necessità di un riconoscimento legale di un marchio depositato, ma anche il possesso di una “patente” per cercare i tartufi. Bisogna insomma formarsi e sostenere un esame […]

Allevare un cane da tartufo

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Nella ricerca ed escavazione è essenziale è poi il supporto di quei cani cui compete una parte sostanziale della ricerca. Comunemente questi non sono animali di razza, piuttosto meticci, ma dotati di buon fiuto, obbedienti, intelligenti e in grado di muoversi abilmente nelle zone più impervie, nei rovi più intricati, sempre in sintonia con gli […]

Il Tartufaio

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“Il cercatore di tartufi di San Miniato” Insieme al cane da tartufi, i veri artefici della raccolta del tartufo, sono i cosiddetti “Tartufai”, cercatori di tartufi, o cacciatori di tartufi che dir si voglia; figure ormai storiche che grazie alla loro maestria nell’allevare i loro fedeli amici a quattro zampe e ad una conoscenza approfondita […]

Ricerca dei tartufi di San Miniato – Escavazione e degustazione guidate

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“Esperienza fisica e sensoriale, divertente ed educativa; un processo immersivo unico a livello razionale ed emotivo.” Da ormai più di un secolo viviamo ogni giorno la quotidianeità e la poesia dell’ “andar per tartufi”, quelle che viene vissuta tra i veri e unici protagonisti della ricerca del tartufo: “Il Tartufaio e il suo cane”. Sono […]