Ambiente – Legislazione ricerca Tartufi di San Miniato

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Per la Ricerca del Tartufo vige una ferrea disciplina giuridica in materia, che hanno come base una legislazione regionale. Questa con il tempo è stata oggetto di interventi specifici, cambiamenti e adeguamenti  così da dettare norme per la raccolta, coltivazione e commercio dei tartufi freschi e conservati, destinati al consumo, e per la tutela e […]

Il Tartufaio

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“Il cercatore di tartufi di San Miniato” Insieme al cane da tartufi, i veri artefici della raccolta del tartufo, sono i cosiddetti “Tartufai”, cercatori di tartufi, o cacciatori di tartufi che dir si voglia; figure ormai storiche che grazie alla loro maestria nell’allevare i loro fedeli amici a quattro zampe e ad una conoscenza approfondita […]

Ricerca dei tartufi di San Miniato – Escavazione e degustazione guidate

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“Esperienza fisica e sensoriale, divertente ed educativa; un processo immersivo unico a livello razionale ed emotivo.” Da ormai più di un secolo viviamo ogni giorno la quotidianeità e la poesia dell’ “andar per tartufi”, quelle che viene vissuta tra i veri e unici protagonisti della ricerca del tartufo: “Il Tartufaio e il suo cane”. Sono […]